Главная / Каталог рецептов / Закуски / Семга по-норвежски

Семга по-норвежски

Приготовил : Даша Петрова

19.07.2014
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, - уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Описание приготовления:

Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, - очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит - он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Закуски

География кухни: Норвежская

Состав / Ингредиенты:

Семга 1 Килограмм
Морская соль 100 Грамм
Сахар 50 Грамм
Укроп 100 Грамм
Масло растительное 100 Грамм
Лимон 1 Штука
Апельсин 1 Штука
Аквавит 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком.)
Горчица 2 Ст. ложки
Уксус винный 1 Чайная ложка
Перец черный 0.5 Чайных ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Семга по-норвежски"

1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.

2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.

3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями - слой рыбы - зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.

4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.