Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сельдь с яблоками

Сельдь с яблоками

Приготовил : Марина Щербакова

11.10.2013
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления сельди с яблоками разнообразит ваше меню закуской с пряным ароматом и пикантным вкусом. Можно подавать как праздничный, так и на будничный стол.

Описание приготовления:

Порадуйте себя, своих близких и друзей оригинальной закуской на праздничном столе. Приготовление сельди с яблоками займет некоторое время, но это того стоит. Блюдо получается легким, в отличии от всем известной селедки под шубой. Соус из французской горчицы отлично сочетается с соленой сельдью и кислыми яблоками, добавляя остроты.

Приготовление:
1. Для маринования сельди: режим филе на кусочки, следим, чтобы не было костей. Половину луковицы режем полукольцами и выкладываем на дно глубокой посудины. Сверху кладем сельдь, смазываем ее горчицей. Смешиваем масло и уксус для маринада - заливаем им сельдь. Режем вторую половину луковицы и выкладываем ее сверху (оставляем немного лука для поджарки). Оставляем мариноваться на час.
2. Теперь яблоки: чистим их и режем дольками не слишком толсто. Обжариваем в растительном масле с двух сторон.
3. Оставшийся лук тоже обжариваем. Выкладываем на тарелку яблоки и сверху на каждую дольку кладем немного лука.
4. Маринованную сельдь аккуратно освобождаем от лука, стараясь сохранить горчичный слой. Выкладываем по кусочку сельди на яблочные дольки. Скрепляем шпажками.

Готово! Подаем закуску, украсив ее зеленью. Лук, оставшийся от маринования, тоже можно выложить на тарелку с сельдью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Яблоки / Сельдь

Блюдо: Закуски