Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сельдь маринованная

Сельдь маринованная

Приготовил : Наталья Польщак

19.04.2017
Время приготовления: 3 дн. 13 ч. 0 мин

Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях.

Описание приготовления:

По моему рецепту получается рыбка намного вкуснее и интереснее, чем покупная. Нет никакого неприятного запаха и привкуса. Сельдь получается кисло-сладкая, с приятным ароматом специй. Она уже является готовым блюдом, которое при подаче украшают рубленым луком и зеленью, а также ее можно использовать для приготовления других блюд.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Сельдь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сахар 2/3 Стакана
Белый уксус 1/2 Стакана
Черный перец горошком 12 Штук
Душистый перец горошком 10 Штук
Гвоздика 10 Штук
Лавровый лист 3 Штуки
Красный лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук-порей 0,5 Штуки
Сельдь малосольная 400-500 Грамм
Лук-шнитт 0,5 Штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Сельдь маринованная"

В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).

Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.

Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.

Спустя необходимое время достаньте сельдь и вытрите салфетками, нарежьте небольшими ломтиками и украсьте мелко рубленым красным луком и луком-шнитт.

Оценить рецепт Сельдь маринованная