Яйца отварите вкрутую. Огурцы и зелень промойте и обсушите.
Огурцы нарежьте тонкими ломтиками и выложите в глубокий салатник.
Яйца остудите, очистите, нарежьте и отправьте к огурцам.
Добавьте шпинат, предварительно немного измельчив.
И другую зелень, которую используете.
Добавьте в салат сметану и горчицу. По вкусу можно посолить и даже немного поперчить.
Салат готов к подаче. Приятного аппетита!