Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Утиная грудка / Салат с утиной грудкой и апельсинами

Салат с утиной грудкой и апельсинами

Приготовил : Елена Alex

09.09.2016
Время приготовления: 45 мин

Салат с утиной грудкой и апельсинами – замечательное пикантное блюдо французской кухни с необычным сочетанием вкусов. Попробуйте самостоятельно приготовить этот вкусный деликатес, не прогадаете!

Описание приготовления:

Салат из утиной грудки с апельсинами подавайте холодным с гарниром на ваш вкус (отлично подойдет рис или картофельное пюре) или как закуску.
Поскольку мясо утки обладает специфическим вкусом и запахом, оно хорошо сочетается лишь с некоторыми продуктами. Для салата из утиной грудки неплохо подойдет картофель, клюква, кислые яблоки, виноград, апельсины.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Утиная грудка
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

Утиная грудка — 1 Штука
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Салат — 1/2 Пучка
Апельсин — 1 Штука
Виски — 1 Чайная ложка
Мед жидкий — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — По вкусу
Горчица французская — По вкусу
Cоль — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Салат с утиной грудкой и апельсинами"

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 1

1. Утиную грудку помойте холодной водой и промокните бумажными полотенцами, сделайте на коже крестообразные надрезы, посолите и поперчите по вкусу.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 2

2. Обжарьте утиную грудку на сильно разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Затем заверните ее в фольгу и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 3

3. Апельсин помойте, очистите его от кожуры и разделите на дольки. Очистите их от пленок. Или очень острым ножом разрежьте на сегменты. Из остатков апельсина выжмите сок. Утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 4

4. К свежевыжатому апельсиновому соку добавьте чуть-чуть соли, мед и виски, прогрейте на небольшом огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь. Добавьте горчицу и перемешайте.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 5

5. Нарезанные ломтики утиной грудки уложите на листья салата, рядом выложите дольки апельсинов, полейте сверху соусом. Салат с утиной грудкой и апельсинами готов! Приятного аппетита!