Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с утиной грудкой и апельсинами

Салат с утиной грудкой и апельсинами

Приготовил : Елена Alex

09.09.2016
Время приготовления: 45 мин

Салат с утиной грудкой и апельсинами – замечательное пикантное блюдо французской кухни с необычным сочетанием вкусов. Попробуйте самостоятельно приготовить этот вкусный деликатес, не прогадаете!

Описание приготовления:

Салат из утиной грудки с апельсинами подавайте холодным с гарниром на ваш вкус (отлично подойдет рис или картофельное пюре) или как закуску.
Поскольку мясо утки обладает специфическим вкусом и запахом, оно хорошо сочетается лишь с некоторыми продуктами. Для салата из утиной грудки неплохо подойдет картофель, клюква, кислые яблоки, виноград, апельсины.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Утиная грудка

Блюдо: Салаты

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Утиная грудка 1 Штука
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Листья салата 1/2 Пучка
Апельсин 1 Штука
Виски 1 Чайная ложка
Мёд жидкий 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Горчица французская По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

106 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с утиной грудкой и апельсинами"

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 1

1. Утиную грудку помойте холодной водой и промокните бумажными полотенцами, сделайте на коже крестообразные надрезы, посолите и поперчите по вкусу.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 2

2. Обжарьте утиную грудку на сильно разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Затем заверните ее в фольгу и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 3

3. Апельсин помойте, очистите его от кожуры и разделите на дольки. Очистите их от пленок. Или очень острым ножом разрежьте на сегменты. Из остатков апельсина выжмите сок. Утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 4

4. К свежевыжатому апельсиновому соку добавьте чуть-чуть соли, мед и виски, прогрейте на небольшом огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь. Добавьте горчицу и перемешайте.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 5

5. Нарезанные ломтики утиной грудки уложите на листья салата, рядом выложите дольки апельсинов, полейте сверху соусом. Салат с утиной грудкой и апельсинами готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат с утиной грудкой и апельсинами