Салат с чечевицей, сквошем и козьим сыром
Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления салата с запеченной тыквой, тыквенными семечками, чечевицей, тмином, руколлой, козьим сыром и листьями мяты.
Описание приготовления:
Легкий салат из чечевицы, тыквы и руколлы не только вкусный, но и полезный.Состав / Ингредиенты:
- Черная или зеленая чечевица 3/4 стакана
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Молотый тмин 1 ч. ложка
- Копченая паприка 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Козий сыр 1 стакан
- Листья мяты 1/4 стакана
- Красный винный уксус 1 ст. ложка
- Тыквенные семечки 1/2 стакана (жареные )
Количество порций
3
Как приготовить "Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром"
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить тыкву и извлечь семечки. Нарезать тыкву кубиками. Семечки промыть, обсушить и запечь на смазанном масле противне в духовке, посыпать солью.
2. Перемешать кубики тыквы с 2 столовыми ложками оливкового масла, тмином, паприкой и солью. Выложить смесь в один слой на противень и запекать 20 минут. Перевернуть и жарить еще 10-15 минут, до готовности. Дать остыть.
3. Между тем, замочить чечевицу на 10 минут в небольшой миске, затем слить воду. Отварить чечевицу в кипящей подсоленной воде до мягкости, но твердо, около 30 минут. Промыть под холодной водой, затем высушить и охладить. Мелко нарезать листья мяты. Измельчить козий сыр.
4. Смешать чечевицу, тыкву, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, рукколу, половину козьего сыра, листья мяты, красный винный уксус. Приправить солью, перцем и дополнительным винным уксусом, если это необходимо. Распределить салат между тарелками, посыпать оставшимся козьим сыром и подавать.
Оценить рецепт Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром
3.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов