Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с мясом и овощами

Салат с мясом и овощами

Приготовил : Юлия Резник

24.03.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Здесь я поделюсь с вами рецептом и покажу, как приготовить салат с мясом и овощами. В рецепте используется говяжья вырезка, которая разрезается против волокон, что позволит ей стать мягче.

Описание приготовления:

Если взять телятину, то не придется так долго мариновать мясо. В принципе, и говядину можно мариновать всего часа 2-3, но я предпочитаю оставлять ее на всю ночь, чтобы мясо стало мягче.
Салат получается довольно пикантным и острым. По вкусу регулируйте количество острого перца.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Листья салата / Спаржа / Грибы / Шиитаке / Зелень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 300 Грамм
Грибы шиитаке 200 Грамм
Лук красный 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Листья салата 1 Пучок
Зеленый лук 1 Пучок
Масло оливковое 2 Ст. ложки (+ для жарки мяса)
Соевый соус 1 Ст. ложка
Рыбный соус 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Перец чили зеленый 1 Штука

Количество порций 3

Калорийность

113 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с мясом и овощами"

Мясо нережьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси масла, сахара, соли и перца. Мариновать лучше всю ночь.

Маринованное мясо надо обжарить на сковороде с маслом до темной корочки.

Теперь подготовим все овощи. Перец нарежьте крупно, лук красный — полукольцами, зеленый лук — любыми кусочками, измельчите чеснок и порежьте соломкой грибы. Смешайте уксус, рыбный и соевый соус.

Когда мясо будет почти готово, отправьте к нему грибы и прожарьте минуты 2, затем выложите остальные овощи и припустите их буквально минуту-другую, чтобы они стали чуть мягкими. Салат нарвите кусочками.