Салат "Морячок"
Салат с мидиями и кукурузой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Изысканное, но несложное в приготовлении блюдо, способное стать подлинным украшением как повседневного, так и праздничного стола. Рассказываю, как приготовить салат с мидиями и кукурузой!
Описание приготовления:
Помню, когда-то я будучи еще девчонкой, на Черном море ела обжигающе-горячие мидии - их варили в огромной закопченном казане со специями и травами, а потом выкладывали на большое блюдо и выдавливали сверху лимоны. К мидиям подавали только свежий хлеб и домашнее сухое вино, но как же это было вкусно!Прошли годы, мидии стали продаваться в каждом уважающем себя супермаркете, и как-то вдруг оказалось, что из них можно приготовить массу вкуснейших блюд. Не помню уж, где и при каких обстоятельствах я узнала этот рецепт салата с мидиями и кукурузой, но мне преподнесли его, как блюдо японской кухни. Сомневаюсь, что это действительно так, однако салатик от этого не становится менее вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Мидии 500 грамм
- Кукуруза консервированная 100 грамм
- Зелёный горошек консервированный 100 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Растительное масло 0,5 стакана
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Лимон 0,5 штуки
- Соевый соус По вкусу
- Красный перец молотый По вкусу
- Салат листовой По вкусу
- Цикорий листовой По вкусу (опционально)
Количество порций
3
Как приготовить "Салат с мидиями и кукурузой"
Выдавить сок из половинки лимона.
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
Растительное масло смешать с лимонным соком, чесноком, соевым соусом и перцем. Поставить получившийся маринад в холодильник.
Мидий отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить, извлечь из панциря. Положить мясо мидий в миску с маринадом, перемешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Промыть и обсушить листья салата.
Перец вымыть и нарезать тонкими полосками.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до румяного цвета. В конце добавить перец, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.
Смешать мидии с грибами, перцем, зеленым горошком и кукурузой. Выложить смесь на салатные листья, полить остатками маринада. Подавать сразу.
Оценить рецепт Салат с мидиями и кукурузой
4.2
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов