Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с лисичками и зеленью

Салат с лисичками и зеленью

Приготовил : Dashuta

26.07.2014
Время приготовления: 30 мин

Ароматные жареные лисички, много свежей зелени и пармезан - это замечательное сочетание, такое вкуснейшее блюдо можно готовить хоть каждый день или сделать его для праздничного стола, выбор за вами.

Описание приготовления:

Салаты - это дело вкуса и каждый здесь выбирает состав на свое усмотрение, ну а поскольку я люблю легкие салатики, где много свежих овощей и различных трав, я хочу рассказать вам, как приготовить салат с лисичками и зеленью. Сейчас как раз и грибочки пошли, да и в зелени нет недостатка, так что вы с легкостью приготовите это потрясающее блюдо, тем более что это действительно очень просто. Как я уже говорила, его можно не только семье предложить на обед, но смело ставить на стол гостям, мои знакомые без ума от этого салата и всегда просят у меня его рецепт. Ну а вам даже и просить не придется, ведь я и так с удовольствием расскажу вам, как сделать салат с лисичками и зеленью.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол / Летние

Основной ингредиент: Грибы / Лисички

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Лисички 400 грамм
Руккола 150 грамм (можно заменить салатным миксом)
Сельдерей стебли 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 40-50 грамм
Пармезан 50 грамм
Вино белое сухое 50 мл
Масло сливочное 1 ст. ложка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Лимон 0,5 штуки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

104 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с лисичками и зеленью"

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 1

Первым делом мы хорошенько перебираем грибочки и промываем их под проточной водой, откидываем на дуршлаг.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 2

Чеснок нарезаем на пластинки и перетираем его с солью, петрушку промываем и измельчаем.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 3

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем на нее чеснок и петрушку, жарим пару секунд, затем добавляем лисички и продолжаем жарить все до готовности грибов, минут 10-15.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 4

Когда грибы будут готовы, выливаем на сковороду вино и продолжаем жарить все, пока вино не выпарится.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 5

Далее промываем сельдерей и нарезаем его на небольшие кусочки, выкладываем в блюдо или салатник.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 6

Пармезан трем на крупной терке и добавляем к сельдерею.

Салат с лисичками и зеленью - фото шаг 7

Выкладываем в салатник обжаренные грибы, добавляем рукколу и заправляем салат оливковым маслом и соком половинки лимона, солим и перчим его, хорошенько перемешиваем. Салат готов, приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Салат с лисичками и зеленью