Салат с куриной печенкой



Приготовил :  
01.04.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина.

Описание приготовления:

Традиционно салаты с печенью мы готовим тяжелые и сытные, заправляем их майонезом. А ведь куриная печень нежная и очень хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами и фруктами. Я расскажу вам, как приготовить салат с куриной печенкой с непривычными ингредиентами и вкусной заправкой. Заинтересовались? Читаем, смотрим рецепт и обязательно готовим!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Листья салата / Фрукты / Манго / Куриная печень / Зелень
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Куриная печень  — 500 Грамм
  • Листья салата  — 200-250 Грамм (любого, можно смесь салатов)
  • Манго  — 1-2 Штук
  • Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 8 Ст. ложек (5 - для заправки, 3 - жарить печень)
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
  • Горчица готовая  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 0,5 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки (2 щепотки для печени, остальное — для заправки)
  • Соль  — 2-3 Щепоток

Количество порций: 4

Как приготовить "Салат с куриной печенкой"

Салат с куриной печенкой - фото шаг 1
Зачистим и промоем печень. Очистим манго и нарежем кубиками.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 2
Помоем и обсушим листья салата. Если у вас салат типа "Айсберг" порвите листья на кусочки.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 3
Смешаем муку с солью и перцем и обваляем в ней кусочки печени.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 4
Разогреваем на среднем огне на сковороде сливочное и растительное масло.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 5
Выкладываем в разогретое масло печенку. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень минуты 3.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 6
Переворачиваем и обжариваем под крышкой еще минуты 2-3. Если вам нравится более поджаристая печень, можно чуть дольше.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 7
Выложим печень на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 8
Смешаем растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, молотый перец и пару ложек воды. Очень удобно делать это в банке с герметично закрывающейся крышкой.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 9
Поливаем заправкой листья салата, перемешиваем.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 10
Печень нарежем на кусочки помельче.
Салат с куриной печенкой - фото шаг 11
И формируем салат. Раскладываем по тарелкам зелень, печень и добавляем манго. Сверху еще немного поливаем соусом и посыпаем перцем.

Оценить рецепт Салат с куриной печенкой:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Салат с куриной печенкой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
брускетта с тунцом

Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
что можна приготовить из печени