Салат с куриной печенью
Салат с куриной печенкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина.
Описание приготовления:
Традиционно салаты с печенью мы готовим тяжелые и сытные, заправляем их майонезом. А ведь куриная печень нежная и очень хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами и фруктами. Я расскажу вам, как приготовить салат с куриной печенкой с непривычными ингредиентами и вкусной заправкой. Заинтересовались? Читаем, смотрим рецепт и обязательно готовим!Состав / Ингредиенты:
- Куриная печень 500 грамм
- Листья салата 200-250 грамм (любого, можно смесь салатов)
- Манго 1-2 штук
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Масло растительное 8 ст. ложек (5 - для заправки, 3 - жарить печень)
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Горчица 2 ст. ложки
- Сахар 0,5 ст. ложки
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки (2 щепотки для печени, остальное — для заправки)
- Соль 2-3 щепоток
Количество порций
4
Калорийность
200 ккал
Калорийность
7 г
Белки
15 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Салат с куриной печенкой"
Зачистим и промоем печень. Очистим манго и нарежем кубиками.
Помоем и обсушим листья салата. Если у вас салат типа "Айсберг" порвите листья на кусочки.
Смешаем муку с солью и перцем и обваляем в ней кусочки печени.
Разогреваем на среднем огне на сковороде сливочное и растительное масло.
Выкладываем в разогретое масло печенку. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень минуты 3.
Переворачиваем и обжариваем под крышкой еще минуты 2-3. Если вам нравится более поджаристая печень, можно чуть дольше.
Выложим печень на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.
Смешаем растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, молотый перец и пару ложек воды. Очень удобно делать это в банке с герметично закрывающейся крышкой.
Поливаем заправкой листья салата, перемешиваем.
Печень нарежем на кусочки помельче.
И формируем салат. Раскладываем по тарелкам зелень, печень и добавляем манго. Сверху еще немного поливаем соусом и посыпаем перцем.
Оценить рецепт Салат с куриной печенкой
3.6
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов