Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с куриной печенкой

Салат с куриной печенкой

01.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина.

Описание приготовления:

Традиционно салаты с печенью мы готовим тяжелые и сытные, заправляем их майонезом. А ведь куриная печень нежная и очень хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами и фруктами. Я расскажу вам, как приготовить салат с куриной печенкой с непривычными ингредиентами и вкусной заправкой. Заинтересовались? Читаем, смотрим рецепт и обязательно готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Листья салата / Фрукты / Манго / Куриная печень / Зелень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 500 грамм
Листья салата 200-250 грамм (любого, можно смесь салатов)
Манго 1-2 штук
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Масло растительное 8 ст. ложек (5 - для заправки, 3 - жарить печень)
Масло сливочное 2 ст. ложки
Горчица 2 ст. ложки
Сахар 0,5 ст. ложки
Лимонный сок 3 ст. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки (2 щепотки для печени, остальное — для заправки)
Соль 2-3 щепоток

Количество порций 4

Калорийность

200 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с куриной печенкой"

Зачистим и промоем печень. Очистим манго и нарежем кубиками.

Помоем и обсушим листья салата. Если у вас салат типа "Айсберг" порвите листья на кусочки.

Смешаем муку с солью и перцем и обваляем в ней кусочки печени.

Разогреваем на среднем огне на сковороде сливочное и растительное масло.

Выкладываем в разогретое масло печенку. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень минуты 3.

Переворачиваем и обжариваем под крышкой еще минуты 2-3. Если вам нравится более поджаристая печень, можно чуть дольше.

Выложим печень на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

Смешаем растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, молотый перец и пару ложек воды. Очень удобно делать это в банке с герметично закрывающейся крышкой.