Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с говяжьим языком и грибами

Салат с говяжьим языком и грибами

Отзывы (5)

Вика Василенко

12.03.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить.

Описание приготовления:

Легкий в приготовлении салат, однако немало времени нужно уделить подготовке продуктов для, а именно варке языка. Говяжий язык варится в среднем от 2 до 4 часов, в зависимости от возраста животного и размера языка. У меня зык весил до килограмма и был готов уже через 2 часа.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 штука
Яйцо 1 штука
Майонез По вкусу
Укроп По вкусу
Говяжий язык 300 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Маринованные грибы 150 грамм

Количество порций 3

Калорийность

107 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с говяжьим языком и грибами"

Салат с говяжьим языком и грибами - фото шаг 1

Язык для салата вымойте под проточной водой. Погрузите в кипящую воду и варите 1 час при слабом кипении. Кипяток позволит языку остаться сочным внутри. Через час добавьте соль в бульон, 3-4 лавровых листа, перец горошек (5-6) и душистый (5-6). Варите еще час. Если языка до 1 килограмма, этого времени достаточно. Если больше, то увеличивайте время до 3 часов. Важно не переварить мясо. Готовый язык и погрузите на пару минут в ледяную воду, чтоб пленка легче снималась. Очистите язык. Также отварите для салата яйцо, вымойте огурчик.