Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Неаполь" с баклажанами

Салат "Неаполь" с баклажанами

Приготовил : Антонина Панина

09.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Каждый раз хочется усовершенствовать праздничный стол новыми блюдами, поэтому советую посмотреть, как приготовить салат "Неаполь" с баклажанами — простой, но эффектный и вкусный слоеный овощной салат.

Описание приготовления:

Овощные салаты получаются самыми легкими, особенно если предварительно слегка обработать овощи. Например, в данном рецепте баклажаны необходимо предварительно запечь в духовке до готовности, чтобы они стали мягче и отдали горечь. Салат получается довольно сытным за счет тертого сыра, яиц и майонеза. По желанию майонез можно заменить густой сметаной, так салат получится более полезным. Вы можете подавать салат как в порционных формочках, так и выложив его в большую разъемную форму.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Помидоры 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Сыр твердый 150 Грамм
Яйцо вареное 4 Штуки
Грецкие орехи 50 Грамм
Майонез 200 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

160 ккал

Калорийность

15 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Неаполь" с баклажанами"

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 1

1. Сверху каждого помидора сделайте крестообразный надрез. Переложите помидоры в миску, залейте кипятком и через минуту снимите с них кожицу.

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 2

2. Нарежьте помидоры кубиками, переложите на сито и дайте лишней жидкости стечь. Орехи измельчите ножом, яйца и твердый сыр натрите на крупной терке. Баклажаны промойте, просушите и в нескольких местах проколите зубочисткой.

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 3

3. Выложите баклажаны в форму и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Выньте баклажаны из духовки, снимите с них кожицу, разрежьте их, дайте им остыть.

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 4

4. Нарежьте остывшие баклажаны кубиками, добавьте измельченный чеснок, щепотку соли и перемешайте. Соберите салат: разъемную форму смажьте растительным маслом и поставьте на блюдо нижней частью вверх.

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 5

5. Выложите баклажаны, измельченные орехи и смажьте их майонезом. Сверху выложите помидоры, посолите их и также смажьте майонезом.

Салат "Неаполь" с баклажанами - фото шаг 6

6. Выложите натертые на крупной терке яйца, снова смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Накройте салат пленкой и поставьте в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Неаполь" с баклажанами