Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат "Охотничий" на зиму

Салат "Охотничий" на зиму

Отзывы (2)

Приготовил : Антон Сорока

23.11.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Думаю, что большинство хозяек, несмотря ни на что, делают самостоятельно заготовки, и я не исключение. Каждый год делаю вкуснейший салат по рецепту, как приготовить салат «Охотничий» на зиму.

Описание приготовления:

Каждый сезон делаю закрутки: варенье, аджику, разные соусы, соленья и салаты. Очень люблю именно этот салат, потому что в нем много ингредиентов. Зимой он отлично подходит к столу, так как вкусный и витаминный. Подаю такой салат к любому гарниру, а также на праздничный стол. Мои домашние и все друзья ждут только его. Всегда закрываю много банок, но уже к середине зимы ничего уже не остается.

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Килограмм
Луковица 1 Килограмм
Морковь 1 Килограмм
Огурец 1 Килограмм
Перец салатный 1 Килограмм
Чеснок 10 Зубчиков
Петрушка 1 Пучок
Подсолнечное масло 1 Стакан
Соль 75 Грамм
Сахарный песок 1 Стакан
Уксус 9% 150 Миллилитров
Лавровый лист 5 Штук
Черный перец горошком 10 Штук

Количество порций 8

Как приготовить "Салат "Охотничий" на зиму"

1. Морковку чищу и мою, затем измельчаю её на крупной терке и перекладываю в миску.

2. Лук чищу от шелухи и мою в холодной воде, так при нарезании вы не будете плакать. Нарезаю лук полукольцами.

3. Огурцы беру небольшие, чтобы кожура не была горькой, мою их и нарезаю тонкими колечками.

4. Салатный перец мою, каждый разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю овощ тонкими полосками.

5. Петрушку мою и нарезаю мелко, так же чищу чеснок и нарезаю его небольшими кусочками.

6. Шинкую мелко капусту. Я беру большую кастрюлю, чтобы удобно было перемешивать, перекладываю в неё все подготовленные овощи, добавляю подсолнечное масло, лавровый лист, соль, сахарный песок и черный перец горошком, перемешиваю и оставляю на 60 минут.

7. Отправляю овощи на огонь, готовлю на слабом огне около 15 минут, периодически перемешиваю, а в самом конце вливаю уксус.

8. Банки стерилизую, перекладываю в них приготовленный салат, закатываю и оставляю заготовки при комнатной температуре на 1-2 суток. После этого перекладываю их на хранение в кладовку.

Оценить рецепт Салат "Охотничий" на зиму