Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика с чесноком

Аджика с чесноком

Приготовил : Джулия Ветрина

12.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Стало уже традицией, что каждое лето я выделяю полдня на заготовки аджики с чесноком на зиму. В каждой семье есть свой рецепт приготовления. Мой — один из самых лёгких.

Описание приготовления:

Как приготовить аджику с чесноком, узнаете из моей фамильной шкатулки рецептов. Уверена, если вы сделаете этот рецепт летом, то он вас ещё не раз выручит зимой. Поэтому разбирайте с руками и ногами. Острота этой аджики зависит не от чеснока, а от острого перца чили. Так что добавляйте его по вкусу. Я делаю аджику острой.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок

Блюдо: Закуски / Аджика

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Перец чили 4 Штуки
Помидоры 5 Килограмм
Чеснок 300 Грамм
Сахар 50 Грамм
Соль 25 Грамм
Растительное масло 50 Грамм
Уксус 9% 4 Ст. ложки
Зелень 1 Пучок

Количество порций 20

Калорийность

186 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика с чесноком"

Промойте все составляющие аджики. Очистите чеснок, а крупные помидоры и перец порежьте на половинки или четвертинки. Небольшие томаты можете оставить нетронутыми.

Пропустите всё через мясорубку. Главное — добиться однородности. После того, как всё перекрутили, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь на 35 минут.

Через указанное время добавьте все остальные ингредиенты: зелень, соль сахар, выдавите 300г. чеснока, влейте уксус. Как всё добавили, перемешайте и оставьте на огне ещё на 10 минут. Перед разливом в банки каждый раз перемешивайте, дабы густая часть аджики не оставалась всегда на дне.

Оценить рецепт Аджика с чесноком