Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат к водке

Салат к водке

Nufica

17.11.2015
Время приготовления: 6 ч.

Опытным путем мною установлено, что мужчинам под водочку очень нравится закусывать салатом "Сельдь под шубой", но приходится и экспериментировать, добавляя, к примеру, желе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Сельдь

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 штуки
Морковь 3 штуки
Свекла 1 штука
Сельдь соленая 1 штука
Яйца куриные 3 штуки
Желатин 8 грамм
Желатин 8 грамм (желе)
Желе 30 грамм (желе)
Майонез 350 грамм
Майонез 350 грамм (желе)
Лук репчатый 0,5 штуки
Вода 100 мл (желе)

Количество порций 8

Калорийность

264 ккал

Калорийность

27 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат к водке"

Свеклу, картофель, морковку и яйца нужно заранее отварить и остудить. Нам ещё понадобится лук (репчатый). А в желе я ещё добавляю желе из красной смородины (необычно, но очень вкусно!).

Сельдь необходимо очистить, удалите у неё все внутренности, а также голову и хвост. Разделайте рыбу таким образом, чтобы в итоге у вас получилось 2 куска филе. Тщательно удалите все мелкие кости. Затем нарежьте филе небольшими кубиками.

Отваренный в мундире картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками (5-7 мм.).

Варёную свеклу очищаем и трём на крупной тёрке.

Варёную морковь также натрём на тёрке или нарежем маленькими кубиками.

Яйца (варёные) тоже натрём на крупной тёрке.

Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Таким образом мы избавляемся от горечи и резкого запаха, тем не менее свой хруст лучок не потеряет.

Желатин (листы) замачиваем в холодной воде, 10 минут будет достаточно. Закипятите воду с добавлением 2 чайных ложек желе (красной смородины). Листы желатина отжимаем и перекладываем в воду со смородиновым желе. Перемешиваем до полного растворения, затем оставляем остыть (до температуры парного молока), после чего добавляем майонез и замешиваем до однородности.

В отдельных ёмкостях ингредиенты смешиваем с массой из желе и майонеза. Выкладываем в силиконовую формочку слоями. Первой кладем свеклу.

Следующим слоем идут яйца.

Третьим — морковь.

Четвертым — картофель и лук.

Последней выкладываем сельдь. Накрываем форму пищевой плёнкой, переставляет салат в холодильник часов на 6 (а лучше — на ночь).

Как только желе застынет, можем накрывать силиконовую форму плоской тарелкой и переворачивать салат вверх дном. Осторожно снимаем формочку, чтобы не повредить форму салатика.

Оценить рецепт Салат к водке