Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из языка с овощами и острой заправкой

Салат из языка с овощами и острой заправкой

Приготовил : Оксана Горшкова

23.07.2018
Время приготовления: 20 мин

Нежный ароматный язык и хрустящие овощи, политые пряной острой заправкой. Это отличное решение для летнего салата или даже целого ужина!

Описание приготовления:

Свиные языки я варю с добавлением пряностей и соевого соуса. Готовые языки обдаю ледяной водой и снимаю кожицу. Затем возвращаю в горячий пряный бульон и остужаю в нем. Так они получаются очень сочными.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Язык / Свиной язык

Блюдо: Салаты

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Язык свиной 3 Штуки
Редька 1 Штука (зеленая или дайкон)
Огурец свежий 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука (небольшой красный)
Сельдерей черешковый 1 Штука
Перец венгерский среднеострый 1/2 Штуки
Кунжут 2 Ст. ложки
Имбирь свежий 2 Ломтика
Чеснок 2 Зубчика
Соевый соус 2 Ст. ложки
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Устричный соус 1 Ст. ложка
Сахарный сироп 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Смесь пряностей 1 Чайная ложка (китайская усанмянь)
Перец красный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Салат из языка с овощами и острой заправкой"

Салат из языка с овощами и острой заправкой - фото шаг 1

Мелко нарубите чеснок и имбирь, залейте соевым соусом. Добавьте устричный соус, масло, сироп и лимонный сок. Хорошо перемешайте и добавьте по вкусу острый красный перец и китайскую смесь пряностей. Дайте немного настояться.

Салат из языка с овощами и острой заправкой - фото шаг 2

Овощи очистите, промойте, обсушите. Очень тонко нарежьте кружочками редьку и огурец. Разложите по тарелкам слоями, перекладывая тонкими колечками красного лука и слега поливая заправкой.