Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из сердца с копченым сыром и цикорием

Салат из сердца с копченым сыром и цикорием

Kristinka

25.08.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления салата из сердца с цикорием и копченым сыром. Данный салат будет настоящим украшением новогоднего вечера или любого другого праздника.

Описание приготовления:

В результате приготовления сердца с копченым сыром получается очень вкусное блюдо. Оливковое масло служит нам хорошей заправкой к салату.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 150 грамм
Лимон 1/2 штуки
Сердце 800 грамм (Свиное или телячье )
Сыр копчёный 200 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Маслины или оливки 15 штук
Пучок петрушки 1 штука
Масло оливковое 30 мл
Репчатый лук 1 штука
Перец и соль - по вкусу
Цикорий 1 штука

Количество порций 8

Калорийность

146 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из сердца с копченым сыром и цикорием"

Салат из сердца с копченым сыром и цикорием - фото шаг 1

1. В кастрюле с луковицей отвариваем сердце, добавляем туда перец горошек и лавровый лист. Часов пять-шесть даем ему постоять в бульоне. Затем сердце вынимаем и нарезаем тоненькой соломкой. Еще с вечера, со специями замаринуем морковь. Очень острой морковь делать не стоит.

Салат из сердца с копченым сыром и цикорием - фото шаг 2

2. Отделяем листья цикория и тоненько из нарезаем, концы листьев оставляем для украшения салата. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. В миску сложим цикорий и лук и заливаем смесью из одной столовой ложки оливкового масла и половины лимона. На двадцать минут оставляем.