Сезонные рецепты:
Маринованный портулак
Салат из портулака
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В азиатских странах портулак очень часто используют для приготовления разнообразных блюд: его кладут внутрь мяса, жарят, сушат и маринуют. Есть интересный рецепт, как приготовить салат из портулака.
Описание приготовления:
Это очень простой в приготовлении салат китайской кухни. Для этого блюда не используют маринованный портулак, а только свежий. И лучше выбирать молодые веточки или верхнюю их часть. Все ингредиенты традиционно обжаривают на сковороде вок с добавлением кунжутных семян и соевого соуса.Состав / Ингредиенты:
- Портулак 400 грамм
- Кунжут 10 грамм
- Сушеный перец чили 6 штук
- Сычуаньский перец 1 ч. ложка
- Дикий чеснок 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Китайский уксус 3 ст. ложки
- Имбирь По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
1
Как приготовить "Салат из портулака"
1. Портулак откидываю на дуршлаг и тщательно промываю под струей холодной воды от земли, затем срезаю семенные коробочки, нарезаю на кусочки длиной около 6 сантиметров.
2. Пучок дикого чеснока промываю под водой и обтираю бумажным полотенцем, нарезаю их на веточки длиной около 7 сантиметров.
3. Нарезаю чеснок обычный кусочками, к нему добавляю сычуаньский перец, сушенный перец чили и немного имбиря. В вок наливаю немного масла и отправляю на огонь, выкладываю все порезанные приправы и обжариваю 1-2 минуты.
4. Отправляю на сковороду к приправам дикий чеснок и готовлю еще 30-40 секунд.
5. В последнюю очередь отправляю подготовленный портулак и немного припускаю его, через несколько минут добавляю соевый соус, уксус, соль по вкусу, ранее обжаренный кунжут и готовлю 2 минуты, непрерывно помешивая.
6. Готовый китайский салат перекладываю на тарелку и подаю к столу горячим, сверху украшаю сушеным перчиком чили.
Оценить рецепт Салат из портулака
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов