Салат "Цезарь" по-домашнему
Салат "Цезарь" домашний
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Обожаю этот салат, всегда заказываю его при любой удобной возможности и делаю дома. Перепробовал множество вариаций на эту тему, расскажу об одной из них: как приготовить салат «Цезарь» домашний.
Описание приготовления:
Классический рецепт приготовления «Цезаря» значительно отличается от представленного мною, но потому-то я и выкладываю его с пометкой «домашний». Рецепт салата появился абсолютно случайно, слепил его из того, что было в холодильнике. Черри можно заменить небольшими сливками (такой сорт томатов), а салат «Айсберг» — пекинской капустой.Состав / Ингредиенты:
- Филе курицы 0,5 кг
- Соль По вкусу
- Салат "Айсберг" 1 штука (упаковка)
- Черри 26 штук
- Маслины 24 штук
- Перепелиные яйца 16 штук
- Сухари 100 грамм
- Пармезан 50 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Мед 1 ч. ложка
- Уксус 1/2 ч. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Майонез 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
205 ккал
Калорийность
9 г
Белки
10 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Салат "Цезарь" домашний"
Куриное филе мою и нарезаю кусочками. Обжариваю филе на сковороде с добавлением подсолнечного масла до румяной корочки, по вкусу солю.
Перепелиные яйца отвариваю и остужаю, затем очищаю. Черри мою и выкладываю к яйцам.
Пармезан измельчаю на мелкой терке (можно и тонкими ломтиками).
Для соуса: использую неострую горчицу (но не в зернах), кладу ее в миску.
Добавляю к горчице чайную ложку майского меда, у меня немного засахаренный.
Чеснок чищу, выдавливаю зубчики через пресс в миску.
Добавляю пару ложек майонеза, вливаю оливковое масло первого отжима и уксус.
Тщательно перемешиваю смесь до однородной консистенции.
Листья айсберга мою и вытираю насухо, затем руками рву на небольшие кусочки и выкладываю как основу на тарелку.
Поверх айсберга выкладываю порезанные пополам помидоры и перепелиные яйца, а также маслины.
По центру выкладываю курицу, затем — белые сухарики (у меня покупные), посыпаю все это пармезаном и поливаю приготовленной заправкой.
Оценить рецепт Салат "Цезарь" домашний
5.0
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов