Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из перловки

Салат из перловки

Обновлен : Екатерина Мацулина

20.12.2021
Время приготовления: 15 мин

Из перловки получаются восхитительные салаты — полезные, питательные, вкусные. В рецептах салатов из перловой крупы часто используют свежие овощи, фрукты, мясо или мясной фарш, морепродукты и сыр.

Описание приготовления:

Я хочу предложить вам добавить в салат свежий огурец, помидор, красный лук и маслины. Для приготовления салата перловку отваривают до готовности, но рекомендуют предварительно замачивать крупу, чтобы перловка быстрее сварилась. Для заправки салатов из перловки подойдет смесь растительного масла с лимонным соком или яблочным уксусом. Перед подачей готовый салат желательно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы перловка пропиталась заправкой и овощными соками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Перловая крупа 4 Ст. ложки
Помидор 1 Штука
Огурец 1 Штука
Красный лук 1/2 Штуки (если мелкий, то 1 луковица)
Чеснок 1 Зубчик
Маслины 10-12 Штук (без косточек)
Масло растительное 3-4 Ст. ложек
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень По вкусу (по желанию)

Количество порций 3

Калорийность

198 ккал

Калорийность

2 г

Белки

15 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из перловки"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Отварите перловку. Крупу промойте и залейте водой на 1-1,5 часа, потом выложите крупу в кипящую воду 1:3 и варите до готовности. Остудите.

Помидор порежьте кубиками, маслины — половинками.

Порежьте кубиками огурец, лук — тонкими полукольцами, чеснок порубите ножом.

Соберите салат. Выложите все ингредиенты в большой салатник, добавьте измельченную зелень, соль, перец.

Перемешайте салат, заправьте растительным маслом и лимонным соком. Подавайте к столу сразу или дайте постоять пару часов в холодильнике, салат станет еще вкуснее.