Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из печени и фасоли

Салат из печени и фасоли

Приготовил : Антон Сорока

21.03.2017
Время приготовления: 25 мин

Подобный салат мне уже приходилось готовить, но сегодня расскажу еще одну вариацию, как приготовить салат из печени и фасоли. Этот рецепт кардинально отличается от ранее представленного мной.

Описание приготовления:

В основе этого салата лежат зеленая стручковая фасоль и куриная печень. Такой салат отлично подойдет в качестве второго блюда для обеда. Кроме этого, он украсит и разнообразит праздничный стол. Для заправки использую смесь из винного уксуса, горчицы и растительного масла.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Куриная печень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 0,5 Килограмма
Подсолнечное масло По вкусу
Стручковая фасоль 200 Грамм
Соль 1 Щепотка
Листья салата 200 Грамм
Винный уксус 1 Ст. ложка
Дижонская горчица 1 Чайная ложка
Чеснок 1 Зубчик
Оливковое масло 3 Ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

129 ккал

Калорийность

1 г

Белки

16 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из печени и фасоли"

Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 2 минуты, после этого отправляю ее на дуршлаг.

Печень мою и вытираю салфеткой, затем посыпаю солью с двух сторон.

Обжариваю куриную печень на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла (около 1-2 минут с каждой стороны).

Для заправки: смешиваю винный уксус, дижонскую горчицу и раздавленный зубчик чеснока, добавляю 3 столовые ложки оливкового масла, соль и все перемешиваю.

Мою салатные листья, выкладываю их на тарелку, затем кладу стручковую фасоль и поливаю все приготовленной заправкой, затем добавляю теплые кусочки печени и сразу подаю блюдо к столу.

Оценить рецепт Салат из печени и фасоли