Салат из капусты с зеленой заправкой

Катерина

20.02.2024
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом капустного салата с зеленой заправкой из шпината и кешью. Он получается сочным, легким и невероятно ароматным!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с зеленой заправкой. Капусту в идеале использовать молодую, она более нежная и сочная. Также подойдет пекинская капуста. Из зелени в заправку можно добавить зеленый базилик, он придаст ароматности и пикантности. Салат идеально подойдет для весеннего времени года, когда будет сезон свежей зелени и молодой белокочанной капусты.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 300 грамм
Огурец 1 штука
Лук зеленый 2 штуки (перья)
Укроп 2 штуки (веточки)
Шпинат 30 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Пищевые (сырные) дрожжи 1 ч. ложка
Кешью 30 грамм
Масло оливковое 20 мл
Лимон 1/2 штуки
Вода 25 мл
Рисовый уксус 1 ч. ложка (или белый винный уксус)

Количество порций 2

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из капусты с зеленой заправкой"

Салат из капусты с зеленой заправкой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из капусты с зеленой заправкой - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Салат из капусты с зеленой заправкой - фото шаг 3

Огурец нарежьте на мелкие кубики. По желанию можно предварительно очистить огурец от кожуры.

Салат из капусты с зеленой заправкой - фото шаг 4

Мелко порубите зеленый лук и укроп.

Салат из капусты с зеленой заправкой - фото шаг 5

Для зеленой заправки измельчите блендером шпинат с орехами кешью, оливковым маслом, рисовым уксусом, лимонным соком, мелко порезанным чесноком и водой. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и пищевые дрожжи, еще раз пробейте до однородности.