Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Зеленая богиня"

Салат "Зеленая богиня"

26.04.2015
Время приготовления: 20 мин

Вкусный и легкий салат с заправкой "Зеленая богиня". Такой салат можно приготовить в любое время года. Он прекрасно подходит и для обычного обеда или ужина и для праздничного застолья.

Описание приготовления:

Вкусный и легкий салат с интересной заправкой-соусом "Зеленая богиня". Такой соус прекрасно подходит ко многим салатам и готовится он очень легко. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления одного из вариантов салата "Зеленая богиня", который получил свое название именно из-за соуса. Соус получается нежного зеленого цвета, он ароматный и свежий. Надеюсь, что этот рецепт с фото вам поможет в приготовлении вкусного салата.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 1 штука
Помидор 4 штуки
Моцарелла 100-150 грамм
Сметана или натуральный йогурт 3 ст. ложки
Оливковое масло 4-5 ст. ложек
Дижонская горчица 1 ч. ложка
Лимон 1/2 штуки (нам понадобится сок половинки лимона)
Зелень 75 грамм (базилик, петрушка, укроп, кресс-салат - всех трав по чуть-чуть)
Соль 1-2 щепоток (по вкусу)

Количество порций 2

Как приготовить "Салат "Зеленая богиня""

Чтобы салат выглядел ярче, можно взять перцы разного цвета. Сейчас делаем маленькую порцию, поэтому перец один. Моем перец, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец тонкими полосочками.

Нарезаем моцареллу небольшими кусочками. Добавляем в миску к перцу.

Моем помидоры и нарезаем на кусочки. Если у вас помидорки черри - разрезаем их пополам. Отправляем помидоры к перцу и сыру.

Соус к салату можно делать с помощью блендера - тогда у он получится однородным. Если блендера нет, обойдемся и без него:) Будем использовать небольшую баночку. Итак, выкладываем в баночку сметану или йогурт.

Мелко нарезаем листья базилика, советую их немного помять - так они будут помягче и ароматнее.

Моем и мелко нарезаем остальную зелень. Выкладываем всю зелень в баночку к сметане.

Выдавливаем сок половинки лимона, добавляем горчицу и оливковое масло. По желанию добавляем щепотку соли. Вместо соли в оригинальном рецепте добавляют мелко нарезанные анчоусы.