Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из молодой зелёной капусты

Салат из молодой зелёной капусты

13.05.2019
Время приготовления: 20 мин

Весна - самое благодатное время для восполнения витаминного дефицита, самой первой на прилавках магазинов появляется молодая зеленая капуста, которая может стать основой многих витаминных салатов.

Описание приготовления:

Салат из молодой зеленой капусты простой в приготовлении. Вариантов сочетаний продуктов очень много, в пошаговом рецепте лишь один из способов приготовления этого блюда.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Молодая зеленая капуста 200 грамм
Болгарский перец 0,5 штуки
Редиска 3-4 штук
Огурец 0,5 штуки
Колбаса 50 грамм (сырокопченая или ветчина)
Зелень 20 грамм (укроп, петрушка)
Лимонный сок 1 ст. ложка
Оливковое масло 50 грамм
Дижонская горчица 0,5 ч. ложки
Соль 2 щепотки
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Салат из молодой зелёной капусты"

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 2

Мелко нашинкуйте молодую зеленую капусту.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 3

Посолите, добавьте немного сахарного песка и помните слегка руками.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 4

Добавьте нарезанный соломкой огурец.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 5

Нарежьте соломкой болгарский перец.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 6

Порежьте соломкой или натрите на крупной терке редиску.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 7

Порежьте соломкой ветчину или сырокопченую колбасу.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 8

Переложите салат в салатник, посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из молодой зелёной капусты - фото шаг 9

Подготовьте салатную заправку. Смешайте половину чайной ложки горчицы, лимонного сока (по вкусу) и оливкового масла, посолите, добавьте сахар по вкусу.