Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из дикого риса

Салат из дикого риса

06.07.2024
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить салат из дикого риса с орехами и сухофруктами. На вкус такое сочетание получается очень интересным и гармоничным. Кроме того, такой салат не только вкусный, но и хорошо насыщает.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из дикого риса. Если хотите сократить время приготовления риса, то замочите его предварительно в воде на пару часов. Вместо кинзы можно использовать петрушку или шпинат, курагу заменить на светлый изюм или вяленую клюкву, а миндаль на кедровые орехи или кешью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Курага 50 грамм
Лимон 1/2 штуки
Рис 100 грамм (дикий)
Миндаль 20 грамм
Кинза 10 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 ст. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Вода 250 мл
Сироп топинамбура 1 ч. ложка (или мед)
Сушеный чеснок 1/4 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из дикого риса"

Подготовьте все ингредиенты.

Дикий рис промойте, обсушите, затем обжарьте в небольшом количестве растительного масла 4-5 минут.

Влейте воду и доведите до кипения. Посолите рис по вкусу, затем убавьте температуру и готовьте под крышкой до мягкости примерно 30-40 минут. После дайте рису остыть.

Миндаль подсушите в сковороде, затем крупно порубите. Курагу промойте в теплой воде, обсушите и порежьте.

Переложите в глубокую миску вареный дикий рис, консервированный нут, курагу и миндаль. Добавьте мелко порезанную кинзу.

Для заправки смешайте свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль, черный молотый перец и сухой гранулированный чеснок. Перемешайте до однородности.