Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Цезарь / Салат "Цезарь" слоеный

Салат "Цезарь" слоеный

Приготовил : Kurzyupa

09.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Традиционное приготовление этого блюда предполагает перемешивание всех ингредиентов в салатнике, но я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Цезарь" слоеный - очень красивое и праздничное блюдо!

Описание приготовления:

Зачем нужен рецепт приготовления слоеного салата "Цезарь", вроде бы и классическая его "перемешанная" версия всех устраивает? Ну не знаю, мне всегда нравилось экспериментировать с едой. Да и почему бы нет? Слоеный салат, по мнению многих, выглядит намного более "цивильно" и лучше подходит для праздничного стола. Это, конечно, вопрос спорный, но всё-таки простой рецепт салата "Цезарь" слоями тоже имеет право на существование.
В качестве слоев можно использовать не только основные ингредиенты - сухарики, салатные листья и пармезан - но и дополнительные. Какие - дело вкуса! На фото вы видите салат с креветками, но их смело можно заменить на обжаренное или отварное куриное филе, ветчину, болгарский перец, огурцы - словом, то, что вам ближе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Листья салата / Молочные продукты / Горчица / Зелень

Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Салат листовой 100 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Батон 0,5 Штуки
Яйца 2 Штуки (для соуса - можно использовать отварные яйца и в качестве одного из ингредиентов)
Лимон 0,5 Штуки
Масло оливковое 2/3 Стакана
Чеснок 1 Зубчик
Горчица сладкая 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Другие ингредиенты По вкусу (куриное мясо, ветчина. креветки и т.д. )

Количество порций 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" слоеный"

С батона срезать корку.

Мякиш нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметр, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяности.

Выдавить сок лимона.

Белки отделить от желтков.

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яичные желтки, сахар и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать, постепенно - сначала по капле, потом тонкой струйкой - ввести масло. Должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.

Пармезан натереть на терке.

Листья салат вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Равномерно полить соусом.

На салатные листья выложить куриное мясо, креветки и т.д. Тоже полить соусом. Сверху распределить сухарики, сбрызнуть их соусом. Последний слой - тертый пармезан, который нужно полить остатками соуса. Салат нужно подавать сразу, пока сухарики не размокли. приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" слоеный

4.3 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Салат "Цезарь" слоеный"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мангал салат
Азиатский салат с тунцом
Рагу из стручковой фасоли с тыквой
Салат "Коул слоу" с красной капустой
Лепешки с картофелем и сыром

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: