Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный "Цезарь". Однако, выход есть - простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами!
Описание приготовления:
Бедняга Цезарь Кардини, автор рецепта любимого нами салата, чтобы "обеззаразить" яйца для заправки, воспользовался способом, который ему открыла его итальянская мама: для этого нужно всего лишь проколоть тупую часть куриного яйца и опустить его на минуту в кипящую, но не бурлящую воду. Вроде, ничего сложного, но на практике - яйца раскалываются, кипяток все равно бурлит, часть белка сворачивается и получается чёрт знает что, а не соус... Не проще ли взять вместо куриных перепелиные яйца, и, не опасаясь сальмонеллы, приготовить вкуснейшую заправку? Давайте так и поступим!Итак, простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами!
Состав / Ингредиенты:
- Салат листовой 100 Грамм
- Батон 0,5 Штуки
- Пармезан 50 Грамм
- Перепелиные яйца 6 Штук
- Масло оливковое 2/3 Стакана
- Лимон 0,5 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Горчица сладкая 1 Чайная ложка
- Вустерский соус 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами"
Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.
Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.
Оценить рецепт Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами
3.7,
всего
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Булочки на кефире в духовке
Картофель по-министерски
Борщ вегетарианский
Рассольник с копченой колбасой
Фаршированный перец с курицей и капустой
Булочки на кефире в духовке
Картофель по-министерски
Борщ вегетарианский
Рассольник с копченой колбасой
Фаршированный перец с курицей и капустой
Редакция рекомендует:
Салат "Цезарь" с курицей и перепелиными яйцами
Салат "Цезарь" домашний
Салат "Цезарь" с жареной курицей и креветками
Салат "Цезарь" классический
Салат "Цезарь" с перцем
Салат "Цезарь" с курицей (пошаговый)
Салат "Цезарь" как в ресторане
Салат "Цезарь" (идеальный)
Салат "Цезарь" с курицей копченой
Салат "А-ля Цезарь"
Новогодний салат "Цезарь"
Салат Цезарь с курицей и сухариками
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Салат Цезарь - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ