Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Рыбная запеканка с морковью

Рыбная запеканка с морковью

20.12.2023
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Накормить своих домочадцев овощами бывает иногда очень проблематично, поэтому я пытаюсь спрятать их в блюдо как только могу. Вот и в этой запеканке спрятана морковь, которую я замаскировала.

Описание приготовления:

Рыбная запеканка по этому рецепту получается воздушной, мягкой и даже не догадаешься, что там морковь. Конечно, ее можно сделать и с фаршем белых рыб, но тогда овощи будет видно. Количество овощей можно увеличить, добавить любимые специи для рыбы и зелень. Запеканку лучше всего подавать с гарниром из картофеля, овощей или просто с салатом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Фарш рыбный 300 грамм (у меня из красной рыбы)
Яйцо 2 штуки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Манка 1 ст. ложка
Морковь 1 штука (крупная)
Лук репчатый 50 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)

Количество порций 3

Калорийность

213 ккал

Калорийность

19 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбная запеканка с морковью"

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбной запеканки с морковью.

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 2

Яйца разделите на белки и желтки. В миску выложите рыбный фарш, добавьте манку и положите желтки. Все посолите и поперчите, все хорошо перемешайте до однородности.

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 3

Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке и обжаривайте на растительном масле в течение 6 минут, перемешивая, остудите. Выложите овощи в фарш, перемешайте.

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 4

Белки взбейте со щепоткой соли до плотных пиков и выложите в рыбный фарш. Очень аккуратно перемешивайте лопаткой сверху вниз до пышной и однородной массы.

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 5

Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями. Переложите в форму рыбный фарш и разровняйте.

Рыбная запеканка с морковью - фото шаг 6

Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут до готовности. Готовую запеканку достаньте и полностью остудите.