Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Рыба на костре

Рыба на костре

Приготовил : Алексей Марчук

04.01.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вы пробовали приготовить рыбу на костре? Если нет, обязательно попробуйте запечь осетра на мангале. Готовится очень быстро, гораздо быстрее чем любое мясо. Идеальный обед/ужин на природе для компании.

Описание приготовления:

Каждый пикник на природе должен быть особенным. Устройте себе именно такой, посмотрите, как приготовить рыбу на костре. Рыба маринуется в очень ароматном соусе, что конечно же влияет на бесподобный конечный вкус блюда. Осетра подают к столу со свежими овощами, без дополнительного гарнира. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Осетр 1 Штука
Вино белое 150 Миллилитров
Масло растительное 50 Миллилитров
Лук репчатый 300 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Соль и перец По вкусу
Перец болгарский 3 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

76 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба на костре"

Обдайте рыбу кипятком, вырежьте ножом шипы, очистите чешую, удалите хвост и плавники. Сделайте надрез от головы для хвоста и выпотрошите рыбу. Голову обрезаем, остальную часть рыбы промываем и обсушиваем.

Для маринада соединяем: лимонный сок, масло, вино и специи. Рыбу нарезаем порционными кусочками и заливаем маринадом на 2 часа.

Нанизываем рыбу на шампуры, чередуя с колечками болгарского перца (по желанию).

Подготовьте мангал с углями оптимальной температуры. Поместите на него шампуры с осетром, жарьте, постоянно их переворачивая. Время приготовления рыбы небольшое. Чтобы узнать, что рыба уже готова, отрежьте кусочек: он должен быть белым и выделять прозрачную жидкость.