Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рулька в коптильне

Рулька в коптильне

Приготовил : Povarforlife

23.05.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Один из лучших способов приготовить свиную рульку – закоптить её в коптильне. Особенно если сделать это в компании хороших друзей на природе.

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт копчения свиных рулек. Промойте их в воде и поместите в солевой рассол на 4 часа для маринования. Затем промойте рульки проточной водой, промокните салфеткой и коптите на щепе из фруктовых деревьев в течение 40-45 минут. Пропарьте рульки еще в течение часа, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды. Выньте блюдо из коптильни и остудите перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Соль По вкусу
Вода По вкусу
Рульки свиные 2 Килограмма

Количество порций 4

Как приготовить "Рулька в коптильне"

Рульки помойте, аккуратно снимите острым ножом шкуру и обвяжите веревкой, чтобы мясо не упало с косточки.

Приготовьте рассол из воды и стакана соли и поместите в него рульки, которые также следует натереть солью. Оставьте мариноваться в течение 4 часов.

Затем промойте рульки проточной водой, промокните салфеткой и уложите на решетку коптильни. Коптите рульки на щепе из фруктовых деревьев. Не забудьте установить поддон для сбора жира. Время копчения – 40-45 минут. Затем пропарьте рульки еще в течение часа, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды.

Затем выньте блюдо из коптильни и остудите перед подачей на стол.

Оценить рецепт Рулька в коптильне

3.4 21

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Рулька в коптильне"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина в рукаве с картошкой
Говядина в тесте в духовке
Баклажаны с фаршем в духовке
Хот-дог "Собака-кусака"
Мясные котлеты в сырной шубе

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: