Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рулетики из баклажанов по-грузински

Рулетики из баклажанов по-грузински

Обновлен : Dashuta

22.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Такие аппетитные рулетики - отличная идея для праздничного стола. У них очень приятный нежный вкус с пикантными нотками, поверьте, ваши гости оценят это блюдо по достоинству.

Описание приготовления:

Когда ждешь гостей, то всегда возникает вопрос: а чем же таким вкусным их сегодня угостить? Я всегда стараюсь каждый раз придумать что-то новенькое и необычное, так я и наткнулась на этот рецепт приготовления рулетиков из баклажанов по-грузински. Мне понравилась и сама идея соединить в начинке грецкие орехи с луком и чесноком, а так же порадовало и то, что приготовить их очень легко и просто. Как и ожидалось, это замечательное блюдо разошлось на ура, гости опустошили тарелку за считанные минуты, ну а я с удовольствием выслушала в свой адрес немало похвал, в общем, все остались довольны. Теперь я хочу поделиться этим отличным рецептом и с вами и рассказать, как приготовить вкуснейшие рулетики из баклажанов по-грузински.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1-2 Штук (1 большой или 2 маленьких )
Грецкие орехи 0,5 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Аджика грузинская 0,5 Чайных ложки
Хмели-сунели 0,5 Чайных ложки
Уксус 0,5 Чайных ложки
Вода 2-5 Ст. ложек
Масло растительное 3 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 9

Как приготовить "Рулетики из баклажанов по-грузински"

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 1

Для начала нам необходимо нарезать баклажаны на пластинки толщиной чуть больше чем пол cантиметра.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 2

Выкладываем баклажаны в глубокую миску и посыпаем солью, оставляем на пол часа. По истечении времени сливаем лишнюю жидкость, а баклажаны промакиваем бумажными полотенцами.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 3

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный небольшими кубиками лук до золотистого цвета.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 4

В комбайн выкладываем грецкие орехи, обжаренный лук, чеснок, аджику, добавляем уксус, специи и воду.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 5

Измельчаем все в кашицу. При необходимости начинку можно посолить.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 6

В сковороду наливаем оливковое масло и ставим ее на сильный огонь. Обжариваем на сковороде баклажана с каждой стороны по 1 минуте.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 7

Перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 8

Теперь смазываем каждую пластинку баклажана приготовленной начинкой.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 9

И сворачиваем в рулетик.

Рулетики из баклажанов по-грузински - фото шаг 10

Выкладываем готовые рулетики на тарелку и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рулетики из баклажанов по-грузински

4.1, всего 10

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с картофелем фри
Салат с фасолью и солеными огурцами
Традиционная скордалия
Фаршированные перцы в бульоне
Мидии, тушенные с овощами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: