Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Рулет со свиной вырезкой

Рулет со свиной вырезкой

Приготовил : Лорик Трюм

28.03.2018
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Этот рулет не только вкусен, но и прекрасно украсит ваш праздничный стол. Да и делается он намного проще, чем кажется. Так что дерзайте, пробуйте!

Описание приготовления:

Рулет со свиной вырезкой получается очень нежным и вкусным. Делается он довольно быстро. Основное время нужно для маринования и выдержку после приготовления. Этот вариант прекрасно подойдет для людей, которые придерживаются правильного питания. Специи вы можете подобрать по своему вкусу. Не рекомендую брать сливки с меньшей жирностью. При варке рулет должен быть полностью покрыт водой, она не должна попасть во внутрь. Вода при варке должна лишь немного подкипать, а не бурлить. Если у вас есть термометр для мяса, t внутри готового рулета должна быть не ниже 70 градусов. После приготовления рулету нужно отлежаться не менее 5 часов. Лучше если он полежит часов 12. Такой рулет хранится в холодильнике до 4 суток. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Куриная грудка / Свиная вырезка

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Сливки 35% 200 Миллилитров
Куриное филе 550 Грамм
Имбирь молотый 1/2 Чайных ложки
Имбирь свежий 1 Чайная ложка (рубленый, маринад )
Свиная вырезка 400 Грамм
Соль 40 Грамм (40 г — маринад, по вкусу — куриный слой)
Сахар 20 Грамм (маринад)
Специи 1 Чайная ложка (смесь перцев, маринад)
Белки яичные 2 Штуки
Вода 400 Миллилитров (маринад)
Лавровый лист 1 Штука (маринад)
Перец черный По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

121 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет со свиной вырезкой"

Ингредиенты.

В теплой воде растворите сахар и соль, добавьте специи, мелко нарубленный имбирь, лавровый лист.

У вырезки срежьте пленки, положите в маринад. Уберите в холодное место и маринуйте мясо в течение 8 часов.

Куриное филе очистите от пленок и порежьте на кусочки. Положите в чашу блендера, добавьте нарезанный чеснок.

Пробейте до однородной массы.

Добавьте перец, имбирь, яичные белки. Снова все пробейте.

Влейте сливки и пробейте до однородной массы.

Расстелите кусок пищевого полиэтилена, выложите половину куриного фарша. Разровняйте в прямоугольник по размеру чуть больше и длиннее вырезки. Вырезку обсушите бумажным полотенцем и положите на фарш.