Сезонные рецепты:
Рулет бисквитный с творожным кремом
Рулет с творожным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Часто ли вы делаете блюда из ингредиентов, которые нашли в холодильнике? Заглядываете во все уголки кухни — и вот уже кое-что собирается. У меня так и произошло. Получилась оригинальная выпечка.
Описание приготовления:
Если вы не хотите делать сложный торт или пирожные, то вам пригодится мой вариант. Только сделайте десерт с вечера, так как ему еще будет нужно настояться в холодильнике ночь. Но для начала узнайте о том, как приготовить рулет с творожным кремом. Оригинально в нём то, что в тесто я добавила морковь, а в начинку — мандарин.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 200 грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем)
- Творог 400 грамм
- Сметана 20% 150 грамм
- Желатин 15 грамм
- Вода 50 мл
- Яйцо 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Мандарин 1 штука
- Мука 4 ст. ложки
- Сода 1 ч. ложка
- Лимонная кислота 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
- Сахарная пудра По вкусу
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Калорийность
186 ккал
Калорийность
7 г
Белки
9 г
Жиры
24 г
Углеводы
Как приготовить "Рулет с творожным кремом"
Промытую и очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. Желатин залейте водой, сделайте это по инструкции на упаковке.
Мандарин очистите от кожуры и разделите на дольки, снимите плёночки.
Желтки отделите от белков. Смешайте их с сахаром для теста. Взбейте ингредиенты миксером.
Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков со щепоткой соли.
Морковь добавьте к желтковой массе. Всё перемешайте.
К этой массе добавьте белки, соду, муку и лимонную кислоту. Замешайте тесто. Сильно не мешайте, чтобы остались воздушные пузырьки.
Противень застелите пергаментной бумагой. На нём распределите тесто. Уберите бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Затем запекайте его при 170 градусах ещё 15 минут.
Ещё горячий корж сверните в рулет вместе с пергаментной бумагой. Когда он остынет, бумагу удалите.
Займитесь кремом. Соедините творог со сметаной, сахаром и ванилином.
Желатин растворите на водяной бане или в микроволновке. Добавьте к нему немного крема. Потом влейте желатиновую массу в остальной крем. Перемешайте. Оставьте творожную массу на 10 минут в морозилке.
По бисквиту распределите крем. На него положите кусочки мандарина.
Бисквит сверните в рулет и пергаментную бумагу. Уберите его в холодильник на 6-8 часов.
Готовый рулет нарежьте порционными кусочками и присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Рулет с творожным кремом
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов