Рулет с творогом и черникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень нежный и вкусный рулет к чашке кофе. Черника отлично сочетается с творогом. Воздушный бисквит, нежнейший творог и ароматные ягоды... И все это в одном десерте. Попробуйте и убедитесь сами!
Описание приготовления:
Рулеты – это совсем не сложно, просто нужно не спешить. Не пересушивайте бисквит в духовке, он должен быть сочным. И все получится!Состав / Ингредиенты:
- Черника 1 Стакан
- Творог 250 Грамм (жирный)
- Сметана 2-3 Ст. ложек
- Яйца 3 Штуки
- Мука пшеничная высший сорт 3 Ст. ложки (без горки)
- Сахар 6 Ст. ложек (3 - в тесто и 3 - в начинку)
- Ванилин 1 Щепотка
- Ванильный экстракт 1/3 Чайных ложки
- Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
- Цедра лимона 1 Чайная ложка
- Сухое молоко 1 Ст. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Рулет с творогом и черникой"
Включите духовку прогреваться на 220 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Просейте сверху муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и натуральным сухим молоком. Аккуратно и быстро лопаткой перемешайте тесто.
Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. При необходимости чуть смажьте бумагу. Разровняйте тесто в прямоугольник.
Тут же отправьте противень в духовку и выпекайте минуты 4-5, не больше. Если духовка прогрелась, этого достаточно, чтобы бисквит стал золотисто-розовым.
Выньте бисквит, переверните на полотенце и снимите бумагу. Плотно сверните рулет вместе с полотенцем и дайте остыть.
Пока бисквит остывает, приготовьте начинку. Блендером или в комбайне пробейте жирный творог со сметаной, сахаром и лимонной цедрой. Дополнительно можно добавить еще немного ванильного экстракта. Масса должна стать однородной и нежной.
Разверните бисквит и уберите полотенце. Подстелите под бисквит бумагу для выпечки. Намажьте рулет творожным кремом, оставляя свободным один узкий край. Разложите поверх творога свежую вымытую и хорошо обсушенную чернику.
Сверните бисквит в плотный рулет и заверните его в бумагу. Края закрутите «конфеткой», так рулет не развернется и хорошо закрепит форму. Уберите рулет в холодильник на часок. Можно и сразу подавать, но, пропитавшись, рулет станет нежнее.
Затем рулет можно посыпать пудрой, украсить черникой и листочками мяты, нарезать тонкими ломтиками, подать к чашке кофе и – наслаждаться!
Оценить рецепт Рулет с творогом и черникой
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Заварное тесто для вареников с картошкой
Пышный заливной пирог с яйцом и луком
Абрикосовый пирог с ванилью
Простой яблочный пирог
Пирог с грибами без дрожжей
Заварное тесто для вареников с картошкой
Пышный заливной пирог с яйцом и луком
Абрикосовый пирог с ванилью
Простой яблочный пирог
Пирог с грибами без дрожжей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ