Сезонные рецепты:
Бифштекс рубленый (говядина)
Рубленый бифштекс по-гольштейнски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рубленый бифштекс по-гольштейнски - это что-то вроде наших тривиальных котлет, однако немного интереснее и оригинальнее. Австрийское национальное блюдо.
Описание приготовления:
Рубленый бифштекс по-гольштейнски (название слишком длинное - дома мы называем это блюдо просто бифштексом по-австрийски) - это одно из моих самых любимых блюд из фарша. Угощал этими бифштексами своих гостей множество раз - всегда отзывы были только восторженными. Что ж, делюсь с вами своим удачным рецептом - уверен, у вас получится не хуже :) Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Свиной фарш 200 грамм
- Укроп 25 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Говяжий фарш 200 грамм
- Петрушка 25 грамм
- Лук зеленый 50 грамм
- Лук репчатый 6 штук
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Морская соль 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 5 штук
Количество порций
3
Калорийность
146 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Рубленый бифштекс по-гольштейнски"
Лук чистим. Две луковицы мелко нарезаем, четыре луковицы пока оставляем в покое.
Смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и одно яйцо. Солим, перчим и месим фарш. Чем лучше будете месить - тем вкуснее получатся бифштексы :)
Затем добавляем к фаршу мелко нарубленную зелень.
Из фарша формируем 4 бифштекса одинакового размера. Размером они будут где-то с ладонь.
Обжариваем бифштексы в сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Когда корочка образуется - снимаем с огня и пока отставляем.
Оставшиеся четыре луковицы нарезаем кольцами.
Обжариваем лук в той же сковороде, в которой только что жарились наши бифштексы. Буквально 3 минуты - до золотистости.
Собственно, теперь остаются только дела сервировочные. Выкладываем на тарелку наш бифштекс, сверху присыпаем его обжаренным луком, а наверх кладем обжаренное яйцо. Присыпаем зеленью - и подаем. Приятного!
Оценить рецепт Рубленый бифштекс по-гольштейнски
4.1
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Бифштекс - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов