Постные роллы
Баклажанные роллы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом баклажанных роллов. Это вкусная овощная закуска в грузинском стиле. Роллы получаются сытными, пикантными и ароматными. Подойдут и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажанные роллы. Вместо кинзы можно взять петрушку. Количество всех специй лучше подобрать на свой вкус, строгих пропорций здесь нет. Баклажаны выбирайте примерно одного размера и длины, чтобы роллы получились аккуратными.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 2 штуки (среднего размера)
- Грецкие орехи 80 грамм
- Кинза 20 грамм
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
- Уцхо-сунели 1/3 ч. ложки
- Винный уксус красный 1 ст. ложка
- Вода 50-60 мл
- Масло растительное 70 мл (для жарки)
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
- Чеснок 1-2 зубчиков
Количество порций
3
Калорийность
151 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажанные роллы"
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, отрежьте с двух сторон кончики. Затем нарежьте на пласты толщиной примерно 5-6 мм. Посолите ломтики и оставьте на 20-30 минут.
После промокните баклажаны от выступившей жидкости бумажными салфетками. Обжарьте их с двух сторон в хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось масло.
Для начинки измельчите в мясорубке обжаренные грецкие орехи, чеснок и кинзу.
Добавьте все специи и соль. Влейте красный винный уксус и воду, перемешайте.
Выложите на край баклажанного ломтика примерно 1-1,5 ч.л. начинки. Сверните баклажан в ролл.
Баклажанные роллы готовы, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Баклажанные роллы
4.3
42
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов