Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажанные роллы

Баклажанные роллы

Обновлен : FatBoy

15.04.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь рецептом баклажанных роллов. Это вкусная овощная закуска в грузинском стиле. Роллы получаются сытными, пикантными и ароматными. Подойдут и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажанные роллы. Вместо кинзы можно взять петрушку. Количество всех специй лучше подобрать на свой вкус, строгих пропорций здесь нет. Баклажаны выбирайте примерно одного размера и длины, чтобы роллы получились аккуратными.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки (среднего размера)
Грецкие орехи 80 Грамм
Кинза 20 Грамм
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Уцхо-сунели 1/3 Чайных ложки
Винный уксус красный 1 Ст. ложка
Вода 50-60 Миллилитров
Масло растительное 70 Миллилитров (для жарки)
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 3

Калорийность

151 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажанные роллы"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, отрежьте с двух сторон кончики. Затем нарежьте на пласты толщиной примерно 5-6 мм. Посолите ломтики и оставьте на 20-30 минут.

После промокните баклажаны от выступившей жидкости бумажными салфетками. Обжарьте их с двух сторон в хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось масло.

Для начинки измельчите в мясорубке обжаренные грецкие орехи, чеснок и кинзу.

Добавьте все специи и соль. Влейте красный винный уксус и воду, перемешайте.

Выложите на край баклажанного ломтика примерно 1-1,5 ч.л. начинки. Сверните баклажан в ролл.

Баклажанные роллы готовы, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Баклажанные роллы

4.3 42

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Баклажанные роллы"

Рекомендуем рецепты:
Соте из баклажанов и картофеля
Овощное рагу с баклажанами
Пита начиненная хумусом и весенним салатом
Кыстыбый на кефире
Тыквенный суп-пюре

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: