Рогалики с заварным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рогалики с заварным кремом - шикарная домашняя выпечка. Пышное, воздушное тесто с нежным заварным кремом покорят любого. На одном рогалике сложно остановиться.
Описание приготовления:
Всем, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовить такие рогалики не составит особого труда. Нужно только время и желание порадовать близких замечательной выпечкой. Для начинающих кулинаров в моем рецепте вы найдете подробнейшее описание всех шагов приготовления. Дрожжи можно взять сухие, их потребуется 7-8 грамм. Молоко берите жирностью не меньше 2,5%, как для крема, так и для теста. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи 20 Грамм (свежие)
- Масло сливочное 40 Грамм
- Масло 30 Миллилитров (подсолнечное, рафинированное)
- Сахар 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем)
- Ванильный сахар 10 Грамм (5 грамм - в тесто, 5 грамм - в крем)
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Мука пшеничная 400 Грамм
- Молоко 500 Миллилитров (200 мл. - в тесто, 300 мл. - в крем)
- Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
- Желтки куриных яиц 2 Штуки
- Яйцо 2 Штуки
Количество порций
7
Калорийность
261 ккал
Калорийность
7 г
Белки
7 г
Жиры
39 г
Углеводы
Как приготовить "Рогалики с заварным кремом"
Подготовьте все ингредиенты для приготовления рогаликов с заварным кремом.
В миску выложите дрожжи.
Влейте теплое молоко.
Добавьте одно яйцо, подсолнечное масло и растопленное сливочное масло.
Всыпьте сахар, ванильный сахар, соль и просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам, это нормально. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
Через час - полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
Пока тесто подходит, сварите заварной крем. Смешайте в миске 2 желтка, 100 грамм сахара, 5 грамм ванильного сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Влейте несколько ложек холодного молока.
Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко. Хорошо его нагрейте и влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. После его охладите.
Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на 13-14 шариков.
Накройте шарики теста пищевой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.
После каждый шарик раскатайте в овал.
На один край овала выложите порцию заварного крема. На другом крае сделайте надрезы.
Крем накройте тестом и залепите.
Затем сверните и придайте форму рогалика.
Рогалики выложите на противень с пергаментом. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 25-30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте рогалики в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 35-40 минут.
Рогалики с заварным кремом готовы.
При подаче их можно посыпать сахарной пудрой.
Изумительные рогалики подавайте к чаю, кофе, компоту.
Оценить рецепт Рогалики с заварным кремом
5.0,
всего
4
Рекомендуем рецепты:
Дрожжевой пирог с вишней и творогом
Вафли со сгущенкой
Овсяный пирог с творогом и яблоками
Пирожки дрожжевые на воде
Печенье "Каракуль"
Дрожжевой пирог с вишней и творогом
Вафли со сгущенкой
Овсяный пирог с творогом и яблоками
Пирожки дрожжевые на воде
Печенье "Каракуль"
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Татьяна Осташкина 
08.02.2021 19:27
Прекрасный рецепт, все получилось, спасибо огромное! Хотя у меня были сухие дрожжи, но все отлично получилось! Браво автору!
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ