Ризотто Джейми Оливера

Катерина

10.12.2019
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить ризотто Джейми Оливера, я расскажу ниже. Для приготовления ризотто потребуется специальный рис, например, сорт арборио. Промывать перед готовкой его не нужно! Это рецепт основы для ризотто, по желанию в него можно добавить томаты или грибы. Бульон выбирайте на свой вкус, можно взять грибной или овощной. Белое вино добавлять не обязательно, но с ним блюдо получится ароматнее. Ризотто получается кремовым, текучим, со сливочным вкусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Рис 1 стакан
Бульон 3-4 стаканов
Масло сливочное 50 грамм
Сыр 50-70 грамм
Орегано По вкусу
Белое вино 1/2 стакана
Соль По вкусу
Оливковое масло 3-4 ст. ложек (для жарки)
Чеснок 1 штука

Количество порций 2

Как приготовить "Ризотто Джейми Оливера"

Подготовьте все ингредиенты.

Для начала поставьте головку чеснока запекаться на полчаса при температуре 190 градусов.

Нарежьте луковицу на мелкие кубики, обжарьте с маслом около 5 минут на медленном огне.

Добавьте рис к жареному луку. Перемешайте, чтобы он впитал масло. Затем влейте вино и выпаривайте до полного испарения.

Добавьте соль, травы и влейте один половник бульона. Дождитесь, пока он полностью впитается, затем добавьте ещё один. Повторяйте, пока рис полностью не станет мягким. На это уйдёт примерно 18-25 минут.

Выдавите чеснок из кожуры, добавьте в ризотто. Перемешайте. Снимите сковороду с плиты, добавьте сыр и сливочное масло. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут.