Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рийет из курицы в желе из белого вина

Рийет из курицы в желе из белого вина

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

19.10.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рийет или риет (Rillete) - блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканность французской кухни. Этот паштет с выраженной структурой можно приготовить из курицы или кролика.

Описание приготовления:

Завтрак, семейный обед или романтический ужин - рийет из курицы в желе из белого вина на кусочке поджаренного багета подойдет для любого стола! Как приготовить рийет из курицы в желе из белого вина смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица 600 грамм (филе или грудка)
Вино белое 200 мл
Лавровый лист 2 штуки
Розмарин 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Желатин быстрорастворимый 20 грамм
Вода 50 мл

Количество порций 4

Калорийность

215 ккал

Калорийность

14 г

Белки

16 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рийет из курицы в желе из белого вина"

Рийет из курицы в желе из белого вина - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Филе курицы вымойте, обсушите, нарежьте на куски среднего размера.

Рийет из курицы в желе из белого вина - фото шаг 2

Обжарьте мясо на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

Рийет из курицы в желе из белого вина - фото шаг 3

Выложите мясо в чашу мультиварки, добавьте белое вино, черный перец молотый, лавровый лист, розмарин. Долейте воды, так чтобы она покрыла мясо. Готовьте в течение 2 часов в режиме "Тушение". Бульон слейте, процедите, остудите до теплого состояния.