Мелко порежьте сыр. Затем смешайте его с яйцом, солью, тимьяном и перцем.
Размороженное тесто раскатайте размером 30 на 40 см. Оба пласта.
На один пласт теста выложите 2 колбаски из сырной начинки.
Накройте начинку вторым пластом. Сделайте вилкой дырочки.
Тесто разрежьте. Выложите изделия на противень с пекарской бумагой, присыпанной мукой. Желток взбейте с водой. Смажьте тесто приготовленной смесью.
Запекайте самсу при 180 градусах в течение 30 минут в духовке. Приятного аппетита!