Яйца отварите вкрутую (примерно 8 минут). Почистите и порежьте пополам вдоль. Аккуратно вытащите желтки, чтобы не повредить белки.
Желтки от яиц сложите в глубокую посуду и хорошо разомните вилкой.
Добавьте к желткам нарезанные мелким кубиком помидор, лук, перец, и обжаренный бекон. Авокадо разомните в пюре и добавьте к желткам.
Посолите, поперчите, добавьте паприку и мелко нарезанную петрушку.
С помощью ложки наполните половинки белков начинкой.
Сверху положите бекон и зелень. Можно подавать к столу.