Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Пышная творожная запеканка

Пышная творожная запеканка

Приготовил : Даша Петрова

30.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу, как приготовить пышную творожную запеканку в домашних условиях. Это потрясающе вкусное и нежное блюдо, а если еще украсить и подать её красиво - все будут в восторге, даже самые маленькие!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт пышной творожной запеканки. Вам обязательно понравится такая выпечка, да и все ваши родные наверняка будут в полнейшем восторге! Есть маленький секрет: если хотите добиться такой же пышной запеканки, как у меня (или даже еще пышнее), взбивайте яйца отдельно, а только потом медленно вводите их в уже готовое творожное тесто. Удачи в готовке!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Тесто песочное 300 Грамм (для коржа )
Творог 500 Грамм
Сыр рикотта 100 Грамм
Крем-сыр 400 Грамм
Сливки 15% 80 Грамм
Сахар 60 Грамм
Изюм 80 Грамм (необходимо перед готовкой замочить его в горячей воде)
Миндаль 80 Грамм
Ягоды 120 Грамм (для украшения)
Яйца 3 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

234 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пышная творожная запеканка "

1. Для начала из готового теста слепим корж, запекаем его до готовности. Я делаю один корж по размерам формы, а второй - маленький. Из маленького я затем делаю бортики для творожной запеканки. Если есть высокая форма, тогда просто раскатайте тесто один слоем, но так, чтобы обязательно были высокие бортики. Запекаем при 180 градусах в духовке до румяности.

2. Теперь при помощи миксера смешаем между собой творог, рикотту, крем-сыр и сливки до однородности. Добавим к ним измельченные изюм и миндаль, а также сахар и яйца. Перемешаем, пока консистенция не станет однородной и очень нежной. Выкладываем теперь творожную массу в форму поверх коржа, обкладываем по бокам "бортиками" из обрезков теста.

3. Запекать нужно примерно полчаса при 200 градусах, пока поверхность не станет золотистой, а серединка из творога не перестанет "колыхаться". Достанем запеканку из духовки, и позволим ей остыть.