Сухари поломайте на мелкие кусочки.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета. Постепенно вливаем молоко, добавьте щепотку соли.
Поместите сухари в приготовленную смесь примерно на 15 минут.
Белки взбейте до устойчивых пиков.
В набухшие сухари добавляем цукаты, затем соединяем сухари с белками, аккуратно перемешивая.
Перекладываем массу в силиконовые формы для выпечки.
Запекаем в духовке примерно 25-30 минут. Температура 200 градусов.
Готовый пудинг присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!