Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Рождественский пудинг с корицей

Рождественский пудинг с корицей

Приготовил : Elleo

30.11.2012
Время приготовления: 20 дн. 20 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт традиционного английского блюда к Рождественскому столу.

Описание приготовления:

Готовить Рождественский пудинг нужно заблаговременно для того, чтобы он успел настояться в холодильнике.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Корица

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Английская

Состав / Ингредиенты:

Панировочные сухари 230 Грамм (ингредиенты для пудинга:)
Темный изюм 1 Стакан
Золотой изюм 1 Стакан
Сахар 1 1/3 Стакана
Корица 1/2 Чайных ложки
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 220 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Яйца 4 Штуки
Миндальный экстракт 3 Капли
Горький апельсиновый мармелад 1/2 Стакана
Бурбон или темный ром 1/2 Стакана
Сахарная пудра 2 Стакана (ингредиенты для соуса Hard:)
Сливочное масло 10 Ст. ложек (комнатной температуры)
Мелкая морская соль 1/4 Чайных ложки
Бренди или коньяк 2 Ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Рождественский пудинг с корицей"

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 1

Разломать черствый хлеб или сухари в кухонный комбайн. Измельчить до грубой крошки.

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 2

Добавить изюм и смородину, еще раз измельчить, стараясь не превращать все в пасту.

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 3

Затем добавить остальные ингредиенты для пудинга и взбить.

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 4

Все тщательно перемешиваем.

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 5

Смазать маслом бока формы для выпечки пудинга, выстелить дно бумагой для выпечки.

Рождественский пудинг с корицей - фото шаг 6

Залить пудинговую смесь в форму. Поместить форму в большую кастрюлю. Залить воду в кастрюлю на 1/3 (Не в форму!), довести до кипения, плотно накрыть крышкой. Готовить на пару в течении 6 часов. После чего, удалить пенку и остудить пудинг. Поместить форму с пудингом в холодильник на несколько дней (лучше на неделю). Перед подачей к столу нужно разогреть пудинг и смешать все ингредиенты для соуса. Подавать с соусом.

Оценить рецепт Рождественский пудинг с корицей