Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Постные пельмени с капустой

Постные пельмени с капустой

31.03.2016
Время приготовления: 1 ч.

Если вы думаете, что пельмени без мяса - это не пельмени, значит вы никогда не ели пельмени с капустой. Хороши не только в пост, но и в любое другое время.

Описание приготовления:

Постные пельмени вы можете готовить не только с капустой, но и с грибами или с картофелем. Для приготовления постных пельменей с капустой приготовьте обычное постное пельменное тесто (на воде и без яиц).
Кстати, капуста может быть как белокочанной, так и пекинской.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Постное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Тесто постное пельменное 500 грамм
Капуста 1 штука
Лук 2 штуки
Морковь 3 штуки
Квашеная капуста 100 грамм (по желанию )
Специи, зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Постные пельмени с капустой"

Постные пельмени с капустой - фото шаг 1

Тесто (если у вас нет готового, а покупать не хочется) можете сделать самостоятельно, это несложно: муку смешайте с водой, добавьте соль, немного сахара, а также пару ложек растительного масла (для эластичности). Муки надо приблизительно 500 г., воды - стакан-полтора. Тесто получается тугим, но зато постным. Для лепки пельменей — в самый раз!

Постные пельмени с капустой - фото шаг 2

Теперь займемся начинкой: порежьте мелко лук и морковку (можете натереть ее на терке), обжарьте на масле растительном. Пока они обжариваются, нашинкуйте капусту. Добавьте к овощам, а также выложите квашеную капусту на сковороду, добавьте специи. Все перемешайте и обжаривайте еще минут 10-15. Можете добавить немного воды, если вам кажется, что капуста твердая, и потушите минут 10 еще.

Постные пельмени с капустой - фото шаг 3

Начинке дайте остыть. Тесто раскатайте, вырежьте стаканчиками кружочки, в центр выложите начинку, а потом закрепите края теста. В общем, налепите пельменей любым удобным для вас способом.

Постные пельмени с капустой - фото шаг 4

Пельмени с капустой вы можете приготовить на пару в пароварке, поджарить их (на фото как раз такой вариант, жарить их нужно до золотистого цвета). Или просто можете отварить в подсоленой воде до готовности (минут 15 занимает).