Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Галеты / Постная галета с ягодами

Постная галета с ягодами

AlenaPrika

13.07.2020
Время приготовления: 50 мин

Ароматная и очень сочная постная галета с ягодами — идеальная выпечка для летнего сезона, сезона сбора малины, смородины и т.д. Главное — добавляйте крахмал, чтобы тесто не впитало в себя ягодный сок.

Описание приготовления:

Идеальную и вкусную выпечку можно приготовить и в постные дни, к примеру — постную галету с ягодами: смородиной и малиной. Чтобы начинка не получилась жидкой, добавьте крахмал и выпекайте галету при умеренном нагреве, не более 220 градусов. Подавайте ее к столу теплой с чаем или кофе.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Галеты

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина 150 грамм
Малина 50 грамм
Мука пшеничная 1,5 стакана
Вода 100 мл
Сахар 80 грамм (60 грамм — в начинку и 20 грамм — в тесто)
Соль 2 щепотки
Масло растительное 2 ст. ложки
Кукурузный крахмал 1,5 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Постная галета с ягодами"

Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта в глубокую емкость, сделайте в ней лунку. Влейте туда растительное масло, всыпьте сахар и соль.

Влейте теплую воду, замесите тесто.

Накройте колобок теста пищевой пленкой и оставьте на 20 минут, чтобы активировалась клейковина, затем вымесите 2-3 минуты.

Раскатайте тесто в округлый пласт. Форму для выпекания смажьте маслом. Выложите в нее тесто, заходя за края.

Промойте ягоды, удалите хвостики и выложите их на середину теста.

Равномерно присыпьте ягоды сахаром. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Затем присыпьте крахмалом: кукурузным или картофельным и аккуратно перемешайте. Крахмал сгустит ягодный сок, и начинка останется в середине выпечки.

Аккуратно закройте края теста, собирая их сверху на заготовке, но оставляя серединку открытой, чтобы была видна начинка. Поместите заготовку в духовку на 25-30 минут.