Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с творогом

Пирожки с творогом

Jess

25.09.2012
Время приготовления: 2 ч.

Для многих взрослых людей пирожки с творогом напомнят детство. В школьной столовой очень часто такие пекли. И если хочется опять на несколько минут окунуться в мир детства, испеките их.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог, пачка 1 штука
Сахар 1/2 стакана (плюс 10 г в тесто)
Ванильный сахар или лимонная цедра По вкусу
Изюм 0,5 стакана
Яйцо 1 штука (плюс 2 яйца в тесто)
Мука 250 грамм (тесто)
Дрожжи 20 грамм (тесто)
Маргарин 50 грамм (тесто)
Молоко 1 стакан (тесто)
Масло растительное По вкусу (тесто)

Количество порций 4

Как приготовить "Пирожки с творогом"

1. Приготовить опару. Для этого в дрожжи положить 2 ст.ложки муки. Добавить сахар и немного молока, чтобы получилась масса по густоте, как сметана. Добавить туда просеянную муку и яичный желток. Хорошо перемешать тесто и добавить растопленный маргарин. Месить тесто долго. В этом случае тесто будет мягким и эластичным. Накрыть тесто салфеткой.

2. Примерно через час тесто увеличится в объеме, из него можно скатать длинный жгут. Нарезать жгут на кусочки размером в 3 см.

3. Приготовить начинку. Творог смешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Взбить творог в блендере, пока не получится гладкая масса. Добавить в творог крахмал и изюм. Хорошо перемешать смесь.

4. Кусочки теста раскатать в шарики и размять. На лепешку положить начинку. Края лепешки плотно защипать. Смазать яйцом. Пирожки выпекаются при температуре 200 градусов 20-25 минут. Температура в духовке должна быть 200-220 градусов.

Оценить рецепт Пирожки с творогом