Пирожки с крыжовником

Galina.budanova

11.03.2022
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ароматная выпечка с ягодами и фруктами — это всегда аппетитно, вкусно, и просто! Делюсь рецептом дрожжевых пирожков с крыжовником на необычном тесте, приготовленном на кипятке.

Описание приготовления:

Эти дрожжевые пирожки с крыжовником интересны не только своим аппетитным видом, но и тем, что приготовлены они на заварном тесте. Если вы еще не пробовали готовить заварное дрожжевое тесто, то обязательно сделайте это, так как тесто получается пышным, мягким и нежным. Пошаговый рецепт этих пирожков поможет в их приготовлении. Таким образом можно приготовить пирожки не только с крыжовником, но и с любыми другими ягодами или фруктами.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник / Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Крыжовник 200-250 грамм
Молоко 1 ч. ложка (для смазывания перед выпечкой)
Яйцо куриное 2 штуки (1 целое яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
Мак 1 ст. ложка
Мука пшеничная 500 грамм (высшего сорта)
Соль 1 щепотка
Сахар 150 грамм (75 грамм — в тесто, 75 грамм — в начинку)
Масло растительное 30 грамм
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Вода 250 мл (кипяток)
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Количество порций 12

Калорийность

242 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с крыжовником"

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для приготовления теста выложите 75 грамм сахара, щепотку соли, влейте подсолнечное масло, вбейте 1 яйцо, всё хорошо взбейте.

Влейте в приготовленную смесь тонкой струйкой кипяток, продолжая взбивать до пышной массы. Охладите до температуры не выше 38 градусов.

Смешайте муку и сухие дрожжи.

Всыпьте мучную смесь в остывшую смесь.

Замесите тесто, накройте салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Разделите подошедшее тесто на 12 частей, каждую подкатайте в шар.

Смешайте 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку крахмала.

Промойте крыжовник, ножницами обрежьте "хвостики".

Раскатайте тесто в лепешку, посыпьте смесью крахмала и сахара, выложите крыжовник.

Защипните пирожки в виде треугольников, выложите на лист для выпечки. Накройте влажной салфеткой и дайте им постоять 15-20 минут.

Подготовьте для смазывания пирожков смесь из 1 яичного желтка и 1 ч.л. молока.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте пирожки приготовленной яичной смесью, посыпьте маком, в центр выложите по 1 ягодке крыжовника. Выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.