Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Яблоки на снегу"

Пирог "Яблоки на снегу"

Приготовил : Galina.budanova

26.10.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Тема яблочных пирогов неисчерпаема и у меня сегодня мои "пять копеек" в копилку рецептов яблочных пирогов. Это песочный пирог с романтичным названием "Яблоки на снегу", очень простой и вкусный!

Описание приготовления:

Если перепробовали печь уже все известные яблочные пироги, но не пробовали этот пирог "Яблоки на снегу", то от души советую это сделать. Пирог необыкновенно хорош, легкий в готовке, с изысканным вкусом. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием, семья оценит ваши старания.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 3-4 Штук
Мука 225 Грамм (примерно)
Сахар 5,5 Ст. ложки (1,5 ст.ложки - в тесто, 2 ст.ложки - для посыпки яблок, 2 ст.ложки - для заливки)
Соль 2 Щепотки
Сливочное масло 145 Грамм
Яйцо 1 Штука (используется в заливку)
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Ванильный сахар 1 Штука (пакетик)
Сметана 100-125 Грамм
Ледяная вода 40 Миллилитров
Лимонный сок 3 Чайных ложки (1 ч.л. - в тесто, 2 ч.л. - для яблок)
Крахмал 2 Ст. ложки
Ром 1 Ст. ложка (по желанию)
Сахарная пудра 1 Ст. ложка (для посыпки перед подачей)

Количество порций 6

Калорийность

247 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог "Яблоки на снегу""

Подготовьте ингредиенты.

Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте.

Добавьте к муке охлажденное сливочное масло, порезанное кубиком.

Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто.

Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть" 30 минут в холодильнике.

Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Добавьте к яблокам 2 ст.ложки сахара.

Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст.ложки сахара, 1 яйцо, 2 ст.ложки крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара.

Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст.ложку рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус.

Выложите тесто в форму, (в данном рецепте использована форма диаметром 20 см.). Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла. Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой.

Выложите в форму яблочные дольки.

Залейте сметанной заливкой.

Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 градусов, следите за духовкой и готовностью пирога, в зависимости от работы вашей духовки.

Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

Пирог получился просто необыкновенный, с рассыпчатым песочным тестом, нежным ванильным вкусом начинки в сочетании со вкусом яблок. Не пирог, а блаженство!

Совет от повара:

Возьмите яблоки разных сортов, так вкус пирога станет интереснее. Добавление рома не обязательно, но его присутствие придаст изысканный "оттенок" вкусу.

Оценить рецепт Пирог "Яблоки на снегу"