Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Три молока"

Пирог "Три молока"

Sigma002

04.06.2020
Время приготовления: 7 ч.

Пирог "Три молока" родом из Латинской Америки. Это нежное, сочное чудо покорило многих своим вкусом. Решила и я испечь этот пирог. Осталась очень довольна результатом. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

"Изюминкой" пирога считается пропитка. Очень важно выдержать бисквит указанное время, тогда он равномерно пропитается и получится сочным и очень вкусным.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки (крупные)
Сливки 10% 200 мл (пропитка)
Сгущенное молоко 150 грамм (пропитка)
Мука пшеничная 160 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 150 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Ванилин По вкусу (на кончике ножа)
Вода 3 ст. ложки (кипяток)
Разрыхлитель для теста 1 ст. ложка
Молоко топленое 6% 200 мл (пропитка)

Количество порций 4

Как приготовить "Пирог "Три молока""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Соедините в чаше яйца и сахар.

Взбейте в течение 5 минут, постепенно увеличивая скорость. Яичная масса должна получиться белой и воздушной.

Через сито введите муку с разрыхлителем.

С помощью ложки размешайте содержимое чаши. Размешивайте аккуратно, в одном направлении. Тем самым вы сохраните воздушность теста.

Отдельно соедините 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. крутого кипятка. Размешайте.

По краю чаши влейте масло с водой. С помощью ложки (лопатки) размешайте тесто в одном направлении. Как только тесто станет однородным, перемешивать больше не следует.

Форму застелите бумагой, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте тесто. Слегка потрясите форму с тестом из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 30-35 минут. Первые 10 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не опало.

По истечении времени достаньте готовый бисквит. Слегка охладите.

Смешайте в чаше сгущенное молоко, сливки и топленое молоко.

С бисквита снимите пергамент. Верните в форму. Сделайте с помощью шпажки или вилки многочисленные проколы по всей поверхности пирога. Протыкайте до половины объема бисквита. Залейте пропиткой.